月饼包含脂肪,食用时不合适配喝冷饮,不然会发生腹泻。最棒泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮。

果仁类、咸味类月饼配饮绿茶

在广式月饼家族中,果仁类月饼一直支撑着销量经久不衰的地方,深受花费者的很喜欢,这当中最为着称的又数五仁月饼,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特色。品尝时,该拣选哪种茶与之搭配呢?何逸奎指出,吃果仁月饼可选用配饮绿茶。绿茶具有汤青叶绿的特点,泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香等。绿茶的浓郁香气可抑制果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感,让味觉得到一份清爽。

此外,食用咸味类月饼时,饮绿茶也是不错的搭配,绿茶能让咸味月饼充分显示其美味的口感,增进食欲。

蓉沙类月饼选花茶

蓉沙类月饼是口味平淡型月饼,何逸奎觉得采用花茶较为适相符,如菊花茶、玫瑰花茶等。

花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既坚持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。此时,咀嚼一口清淡的蓉沙馅月饼,再饮上一杯充足花香的花茶,味蕾觉得会有点好。

泡花茶时,水温不要太高,免得破坏了维生素C,泡开后就把茶水倒露面。

吃水果馅月饼喝普洱茶、黑茶

最近,层出不穷水果被广泛运用到月饼上来,所以,各式口味水果馅月饼上升,如哈密瓜、火龙果等。

占满果香味,是水果类月饼的一大特征。何逸奎说,为了坚持这种月饼的特色,在配茶饮时,普洱是不错的选择。黑普、洱茶滋味平淡,醇厚稳当,汤色红浓透亮。台湾地区着名茶人邓时海先生以香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈八字来概括普洱茶的质地。清淡的普洱茶让味蕾更为清新,此时品尝月饼既能充裕品出水果月饼的果香味,又能去除口中的油腻感。

低糖月饼最佳搭配罗汉果茶

此外,月饼家族中,还有一类特别的品种,它就是低糖月饼,这是为特殊消费群体而推出的月饼。

低糖月饼是糖尿病患者度过健全、开心端午节的最好食品。何逸奎认为,与低糖月饼搭配的茶饮可选用罗汉果茶。现代医药学研究显示,罗汉果包含充裕的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖影响,或者用来辅佐医治糖尿病。罗汉果茶优化了低糖月饼的口味,又达到了健康的谋略。

另外,在罗汉果茶中还可适宜放些菊花、杞子等,这样既增进了茶香和酸甜的口味,又能毁灭腻味

品时尚月饼饮红茶

在月饼品种中,还有另一类新兴的月饼,如巧克力月饼、冰皮月饼、玫瑰月饼等。

何逸奎表达,既然是时尚的月饼,与之配食的茶饮那就应当选定选拔最为时尚的,而在诸多茶饮中,非红茶莫属。据了解,一向以来,意大利都是正宗红茶文化重地,及其在维多利亚女皇时代,维多利亚下午茶成为了贵族时尚存活的代表。中秋之夜,与家人一起吃巧克力月饼或玫瑰月饼,不但能感遭遇浓浓的亲人团聚之情,而且还能体验到与众差异的节日氛围。最关键的是,在红茶的作用下,让口味获取更舒爽。

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