很多喜欢喝清淡绿茶的人都不愿试验味道厚重的红茶,感觉它的味道过于苦涩,似乎少了茶的轻逸之感。上海农科院茶叶研讨所副所长江用文说,红茶是全发酵茶,口感比较重是它的特色,也是它的好处,独特适当秋冬季节饮用。

照样是茶多酚,红茶与绿茶比较有什么特色呢?人在没饮食的时候饮用绿茶会感到胃部不舒适,这是因为茶叶中所含的主要物质———茶多酚占有收敛性,对胃有一定的引发作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不照样了。它是度过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下致使酶促氧化反应,含量缩短,对胃部的引发性就随之减小了。另一,这些茶多酚的氧化产物还能够推进消化,于是红茶不仅不会伤胃,不但不妨养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、调养胃黏膜,对诊疗溃疡也有一定功效。

抗氧化、延缓苍老

在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶尤其化学成分的讨论,钻研结局解释,绿茶和红茶中的抗氧化剂可能透彻破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事疗养中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:红茶与绿茶的成效大致差不多,然而红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道,红茶抗苍老成果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

红茶的利尿、解毒功能利于表示代人丢掉工业混浊

红茶中的咖啡硷和芳香物质他们在统一影响下,会起到增多肾脏的血流量,提升肾小球过滤率,扩大肾微血管,并克制肾小管对水的再吸入,于是促成尿量增多。如此有助于除了体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压关联)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎导致的水肿。 据实践证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并累积分解,这对饮水和食物受到工业污浊的现代人而言,不啻是一项福音。

一、牛奶红茶

材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。

调制:1、将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。2、红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。3、将牛奶煮沸后加入茶汁,进入食盐揽拌。

成效:每日早上喝一次,可何时地补充气血,强身健体。

材料:黄芪15克,红茶3克。调制:1、把黄芪浸入锅中,加入适度清水煮约15分钟。2、浸入红茶后,再一起煮约5分钟,便可服用。

特点及功效:黄芪味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虚弱,自汗盗汗,充气不够,痈疽不溃,退肿排毒等。适用补气健胃,可提升身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利,有降压影响,还可利尿,抗病毒,抗苍老,抗肿瘤等作用。

三、甘蔗红茶

材料:甘蔗500克,红茶5克。调制:将甘蔗削皮,切碎,和红茶共煎。

功效:清热生津,治疗咽干口渴,喉痒咳嗽,过食肥腻食品等,是理想的保健茶饮。

四、糯米红茶

材料:糯米50克,红茶5克。

调制:1、将糯米洗净,放入锅中。2、输入适量清水煮。3、在煮好的糯米中输入红茶,便可服用。

成果:益气养血,完善身体虚弱症状。

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