冻顶乌龙被誉为台湾茶中极品,产于台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山。冻顶乌龙发酵程度为15%~25%,略高于文山包种茶,均属包种茶类。文山包种以清香著称,冻顶乌龙则以喉韵见长。主要茶树品种为青心乌龙,源自福建武夷山。据传,南投县鹿谷乡人林风池,青朝咸丰五年(1855年)赴福建省应考举人,及第返乡。他从武夷山带回36株青心乌龙茶苗,此中12株种植于鹿谷乡麒麟潭边的山麓上,是为冻顶茶的开端。冻顶乌龙茶区鹿谷乡山清水秀,景色宜人,为台湾著名凤凰谷风景区,气候暖和,终年云雾缭绕,空气湿度大,土壤深厚细软,排蓄水性能精致,乃荼之良乡。彰雅村的冻顶山40余公顷的茶区,为冻顶乌龙茶最专门产地。冻顶乌龙的采摘标准为一心二叶。在制茶过程中,热、团、揉是制造冻顶茶特殊的本事。成品菜外形呈半球状,条索紧结整齐,叶尖卷曲呈虾球状,色泽墨绿。荣汤水色呈金黄且澄清明澈,香气近似桂花,滋味醇厚,茶汤入口生津宣活性,落喉韵味强且经久耐泡,为冻顶茶特征。叶底梢透明,叶缘呈锯齿发酵变红,叶身谈绿,叶缘红镶边。台湾冻顶乌龙茶的保健功效1、防止蛀牙饭后一杯茶除去能生津止克、口气清爽之外,乌龙茶还有防守蛀牙的功效。蛀牙构成的原因是出于细菌进入牙齿组织,而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和美食中所含有的糖分起影响,诞生蛀蚀牙齿的物质。这种才能蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即产生齿垢,积淀之后就会发生蛀牙表达象。乌龙茶中含有的多酚类拥有可以减少齿垢酵素成立的功能,所以伙食之后服用一杯乌龙茶,可以抗御齿垢和蛀牙的导致。科学家经历永恒的试验讲明,让白鼠食用包含多酚类的饲料,会降低蛀牙导致的概率,饭后假如没有时候刷牙,为了预防蛀牙服用一杯乌龙茶也是一项不错的采用。2、消释伤害渼容与强健的活性氧活性氧是由于紫外线、抽烟、美食添加剂、压力等要素而在体内产生的物质。它通过了将体内的脂肪转变成过氧化脂肪,从而诱发生存习性病的产生,阻嗳身心健康。此时,活性氧还会造成肌肤老化、诞生皱纹等一系列有嗳于渼容的麻烦。在人体内有多种也许胜利分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康福建乌龙茶的推荐g1)和渼容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类占有和SOD同一个功能,并且才能推进进取SOD排除活性氧的功能。3、每日喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏有观察声明:皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多,但到此刻为止这种皮炎发生的原由还并不明确。不过乌龙茶却有抑制病情发展的功能。通过在白鼠身上制造皮肤发炎状况的实践注解,解释乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有减少的乌龙茶什么茶结论。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床实践对象发现,他们均是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法调理,但还是无法改进病情,荔枝铁观音茶疗效直到后来附加每日服用400ml的浓缩乌龙茶后,在经历一个月后,此中78个(占64%)的病人的状况出表达明显的完善。

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