深圳茶网资讯:红茶会越存越香!南投县鱼池乡制茶师石朝幸,切记日本茶师一甲子前的叮咛,他昨天开启封存20年的红茶,只见瓮口初开,一股淡淡的梅子香气飘散在空气里,哇!众人惊喜不已!据台湾《结合报》报道,20年历史的条状红茶,用热水冲泡的茶汤呈褐红色,梅子香味甘醇占满喉头,现年84岁的石朝幸感性地说,20年前外来茶叶充斥鱼池乡,他担心儿女再也喝不到专业的鱼池红茶,接受日本茶师倡议,而今讲明当年肯定是对的!鱼池乡的阿萨姆红茶,早年是日本人带加入的。石朝幸讲起制茶经滔滔不绝,他说,因鱼池山坡地契合种茶,许多农民改当茶农。第一时间20几岁时的石朝幸,在茶业传习所担任制茶师,日本茶师为茶农讲茶道,曾说过红茶封存愈久、变成老茶后格外有味道,蛮多茶农听不进去,早年每个人穷怕了,制了茶就抓紧变表达,哪会想到要封存茶叶。年前金萱、乌龙茶崛起,鱼池红茶价格崩落,真不少农民改种价格较好的槟榔,400多公顷茶园缩减到仅剩30公顷。石朝幸看着满山的槟榔与废耕茶园,心里很羞涩:子孙也许喝不到专业的鱼池红茶了!日本茶师的提议突然浮表达脑海,石朝幸笃定把300多斤的红茶封装在仓库里,还叮咛子女:时候不到,无法开封。石朝幸的女婿陈彦权昨天取茶冲泡,发现陈年红茶随时时候一向地发酵,洋溢自然香味,早领会就多存很少!石朝幸的女儿石茱桦说,20年前的红茶价格不太好,又是机器采摘,茶叶外形非常不漂亮,一斤只卖100多元新台币,茶农生活很清苦,谁也没想到,岁月竟让老茶更添滋味。

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