资讯:本身不是一个爱喝的人,此番写茶难免有些诚惶诚恐。 卢仝和《七碗茶歌》 的系列文章见报后,好友杨超极力撺掇自己写写宋代。

杨超非常喜爱喝茶,据说整天过着早上喝龙井、中午品毛尖、晚上饮普洱的 腐败 存活,算是茶道中人。杨超当年师从河南大学历史文化学院院长苗书梅,精于宋史,自然对汴梁存活情有独钟。 卢仝算是唐茶圈儿里的,总归是在精英分子里打转,宋茶才有意思,治理茶叶的官员,你明晰多少??,那是真正的市民茶。 杨超几度动员本身。

他说的也许没错,深圳茶史,虽然可以上溯到神农,但究竟传说的成分多点。真正起初大书特书的,不过 唐、宋、明清 多个时间段而已。

茶,兴于唐而盛于宋,这是史学界的共识。

但问题是,宋茶在中原大地早已消失轨迹。金人南下,汴京烽火,宋廷南迁,宋茶的好多元素要么清除,要么跟着士大夫们一块儿南渡安家去了。有关宋茶的记载,排除蔡襄的《茶录》、范仲淹的《斗茶歌》等片段外,似乎尚无系统的描述。向杨超求助,他排除热情介绍《东京梦华录》等规矩宋史读物外,给自己的只需精神支持。

宋茶,一连了唐茶,进行了唐茶。要谈宋茶,最先得说唐茶。

在有唐一代, 荼 去一画,始有 茶 字;陆羽作经,才现茶学;茶始收税,方立茶政;茶始销边,开始了名垂青史的茶马古道。

事实上,在唐代前期,北方人还不习惯喝茶。 茶古不闻食之,近晋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥;至开元、天宝之间,稍稍有茶,至德、大历遂多,建中以后盛矣。 (《膳夫经手录》)

茶为什么到唐代中期兴盛起来了呢?

茶史学者朱自振在《茶史初探》中罗列了大约几个原因:交通发达,运销便捷;陆羽《茶经》,直接 传播 ;僧道存活,

茶的兴盛,带动了唐代贸易的开展,开创了我国历史上永久存在的以茶易马的茶马贸易。

但唐茶有个特点,就是以宫廷茶俗为主。茶虽然起于世间,但唐代最为繁盛的茶文化在宫廷和士大夫阶层,较有代表性的就是赐茶规范和赠茶习俗。每年新茶下来后,皇帝都要以茶赏赐勋戚重臣,以示恩信。赐茶在唐代后期至宋代的有点长时候里,将要流为上层社会的一种隆重礼遇。而文人之间也有互相赠茶的习俗,注解对友情的尊重,例如 茶仙 卢仝的《七碗茶歌》,其灵感就是因朋友赠茶而起。

唐茶的兴起,为此后宋茶的繁盛打下了坚实的基础。

宋代 茶马互市 只为博取良马

经过五代十国的战乱,赵宋王朝联合了中原地区,改朝换代,北京茶侵占了宋茶期间。

宋茶和唐茶有整个显然的差异,就是国家的茶叶主产区最初向东南移植。据陆羽《茶经》记载,唐代茶叶主产划分布在 思(今贵州务川)、播(贵州遵义)、费(贵州德江)、夷(贵州石阡)、鄂(湖北武昌)、吉(江西吉安) 等十州。到了北宋时期,茶叶主产区起首向福建和两广等低纬度地区延续。

这一次产业转移,并非 大宋南迁 式的政治影响,而是自然要素使然。 从五代至北宋的这段时刻内,上海的气候由暖转寒,宋代的常年气温一度较唐代要低2~3℃,北部地区的茶树大批冻死,延迟萌芽,这直接引发宋代茶业的重心向福建等东南地区移植。 杨超告知记者。

东南地区气候湿润,相当适宜茶叶孕育,茶叶产量取得了迅猛进行。当中财经大学经济学院副教授孙洪升考证,据《宋史 食货志》等的记载,北宋政府每年购买的茶叶总额有2906万余斤,除去官府买卖以外,社会上通畅的还有折税茶、贡茶、耗茶以及无法阻止的私茶。北宋时候一年的茶叶产量在7000万斤至8000万斤之间。宋代的1斤折合当前1.1936市斤,换算下来,北宋时期的茶叶年产量当在8355.2万斤至9548.8万斤之间,凑近1亿斤。

如此庞大的产量,直接带动了宋王朝GDP的开展。据《宋会要》记载,茶课不断是宋朝国家财政收入的重要来自,即便是南渡之后,高宗时国家财政收入仍有5940余万贯,茶利占6.4%;孝宗时为6530余万贯,茶利占12%。由此可见,茶课之优厚。

排除平常的国内贸易,宋朝茶叶贸易最为显着的特色就是 茶马互市 。汉唐起初,中原王朝的马源在河西走廊。不幸的是,西夏的崛起使得北宋丢失了良马来自。尤其是燕云十六州被割给辽国之后,黄河平原上的汴京直接处于辽金铁骑胁迫之下,北宋企业不得不花大力气从西北、西南等地牧民手中购买良马。

茶马互市 始于唐代,但唐对于马匹的特别需要不如宋迫切。

前期,宋王朝曾用铜钱向西北、西南地区牧民购买马匹,但牧民逐渐将铜钱用来铸造兵器,这在某某程度上让宋王朝感到不安。公元983年,国家设立都大提举茶马司,在晋、陕、甘、川等地广开马市,改用布帛、茶叶、药材换取吐蕃、回纥、党项等族的良马。

宋代的 茶马互市 ,重要是为了博取良马,处理北方强敌的军事要挟,但这项政策 双赢 成果非常显着,茶能解毒去病、解油腻、助消化,因此在西北、西南地区遭遇了当地人民的普遍迎接, 夷人不可一日无茶 。

元代,中间政府不再缺良马, 茶马互市 被废止;到了明代, 茶马互市 得以还原,并不断继续到清代中期,才慢慢废止。

榷茶制度在改变中日臻完好

汉唐宋诸多大一统王朝中,好多人最不喜欢的不妨就是宋了。由于这几个王朝不断 积贫积弱 ,和北方的辽、西夏、金政权连年烽火,但屡战屡败,特别是丢人。更丢人的是,败仗之后,堂堂大宋王朝还得给这些蛮夷政权以岁币,才能换取和平。这使得国家财政收入虽然数额巨大,但花起来仍捉襟见肘。

中央政府的财政,最重大的收入大致密集在盐、茶、酒方位,其中茶最为特殊。茶叶不光能带来巨额收入,还是 茶马互市 的必备物资。于是,宋王朝直接把茶列入国家专卖,并倍加重视榷茶制度, 皇帝、大臣和经济学家都直接参与榷茶制度的制定和修订,并且争议激烈,变更也非常屡次,榷茶规则也是在这样的改变之中日臻完整。

榷茶,就是茶叶国家专卖。榷茶制度,也始于唐代。唐文宗时,宰相王涯( 茶仙 卢仝的好友)推行过榷茶制度。王涯被杀之后,榷茶制度也被废止。因而,榷茶规范真正执行是在宋代。

榷茶制度其实不复杂:国家平常先在产茶区设立榷货务(宋官署名)和山场,山场辖区内的茶农生产茶叶,必须先向山场领取 本钱 ,采制茶叶后,除交纳 本钱 的茶叶外,余下的茶叶也必须全体交售给山场。而商人买茶,先向榷货务和山场务交付金帛,次要凭证到榷货务或指定的山场兑取茶叶。

榷茶制度既是几种茶叶专卖制度,也是几种茶叶税制,平常寓税于中。但是国家对榷茶之利,还不限于茶税,他们在垄断茶叶生产和贸易的历程中,通过低价向农民收购,高价向商人售出的方法,一买一卖,转手之间,取得惊人的利润。

随访北方战事接连不利,在财政年年不堪负担的情况下,宋王朝对茶叶的国家专卖一步步完成了 国进民退 。

公元964年,宋王朝起初清楚举办榷茶规则,但这一规范仅限于江淮、东南一带, 川陕、广南,听民自买卖,禁其出境 。国家专卖带来的毛病最先显现,一点有识之士请求国家退出这一领域。公元1059年,朝廷废止榷茶规范,改行通商法。

但随笔财政压力吃紧,朝廷也顾不得什么榷茶规则诱发的贪腐举止 先把中央政府喂饱了再说。熙宁七年, 天下茶法既通,而两川独行禁榷 。这一年,朝廷干脆突破四川的 特区 地方,在川陕地区增设提举司,对四川茶叶进行榷茶规则,以换取边马。到达宋徽宗崇宁元年,又下令还原东南地区的榷茶制度。

而随着榷茶制度的继续改变,朝廷在全国各地产茶区设立的山场也在继续调节变化,经历较长一段时候的变更,最后在太平兴国年间,产生了相应安稳的六务十三场,解决各地茶政。六务十三场,其六务为江陵府(今湖北江陵)、真州(江苏仪征)、海州(江苏连云港)、汉阳、无为和蕲口。十三场是蕲州的王祺、石桥、洗马、黄梅,黄州的麻城,庐州的王同,舒州的太湖、罗源,寿州的霍山、麻埠、开顺口和光州的商城、子安等。

宋代所完善的榷茶制度为国家带来了巨大的财政收入,受到后世统治者的赞赏和仿效。

元、明、清的榷茶规则,基本上都沿用北宋的制度,如明清时,将茶叶分腹引、边引和土引三种 只是对茶叶的专卖实行细化而已:腹引限销内地,边引运销边疆,土引专行土司所领地区。

榷茶规范对后世作用之深远,超乎人类的假象,直到清代咸丰年间,受太平天国革命招致的半壁江山 割据 和鸦片战争后允许外商在内地通商的作用,榷茶才被征收厘金或其他捐税所替代,退出历史舞台。

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