茶的药用成份

目前已经证实,茶叶中和人体健康关系紧密的组份,首要有以下几类:1、咖啡碱咖啡碱是茶叶中多种含量挺高的生物碱,平常含量为2—5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是几种中枢神经的激动剂,因此具备提神的作用。鉴于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状况存在,所以它和游离态的咖啡碱在生理机能上有所不同。在对咖啡碱安全性评估的综合陈说中的效果是:在人寻常的服用剂量下,咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变影响。2、多酚类化合物可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10—20%,它重要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成,以儿茶素类化合物含量最高,约占茶多酚总量的70%。儿茶素类化合物含量最高,约占茶多酚总量的70%。儿茶素类中重要包含表儿茶素(简称EGCG)。这是茶叶药效的主要活性组份。业已证明,它们具备防备血管硬化、抗御动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等一种功能。3、维生素类茶叶中包括丰厚的维生素类。维生素B族的含量一般为茶叶干重的100—150 ppm把握。菸酸(维生素B5)的含量是B族中含量最高的,约占B族中含量的一半,它不妨防守癞皮病等皮肤病。茶叶中维生素B1含量比蔬菜高,维生素B1能维持神经、心脏和消化系统的正常功能。核黄素(维生素B2)的含量约每100克干茶10—20毫克,每天饮用5杯茶即可足够人体每天需要量的5—7%,它恐怕增加皮肤的弹性和维持视网膜的寻常疗效。叶酸(维生素B11)含量极度低,约为茶叶干重的0.5—0.7ppm,每日服用5杯茶汤即可满足人体需要量的6—13%。它参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢功能。茶叶中维生素C含量特别高,高级绿茶中维生素C的含量可高达0.5%,维生素C能防治坏血病,增加机体的免疫力,推进创口愈合。茶叶中维生素E(生长酚)的含量约为茶叶干重的300—800ppm,首要存在于脂质组份中。维生素E是多种抗氧化剂,或者阻止人体中脂质的过氧化进程,因而具备抗苍老的效应。茶叶中维生素K的含量约每克成茶300—500国内单位,于是每天饮用5杯茶即可足够人体的需求。维生素K可推进肝脏合成凝血素。4、矿质元素茶叶中包含几种矿质元素,如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有好处的,茶叶中的氟素含量非常低,平衡为100—200 ppm把握,远高于其余植物,氟素对防范龋齿和防治老年骨质蓬松有明显成果。部分地区茶叶中的硒素含量偏低,如我们国家湖北恩施地区的茶叶中硒素含量最高可达3.8 ppm。硒对人体具有抗癌功效,它的缺乏会致使某些地位病,如克山病的产生。5、氨基酸茶叶中的氨基酸种类已报道有25种,此中茶氨酸的含量最高,占氨基酸总量的50%以上。众所周知,氨基酸是人体一定的营养成份。有的氨基酸和人体健康有严密关系。如谷氨酸能减少血氨,诊断肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。6、其它排除上述这些主要组份外,茶叶中还含有极度少其次的活性组份,它们的含量虽然不高,但却具有出色的药效。如茶叶中的脂多糖具备防辐射和增多白血球数目的功效;茶叶中一种多糖的复合物和茶叶脂质组份中的二苯胺,具有降血糖的功能;茶叶在嫌气条件下加工产生的α—氨基丁酸具备降血压的影响。 

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