苦丁茶是珍稀药用保健植物。性凉,入口先苦后甘,拥有止渴生津,消暑解毒、消热降火、提神醒脑、通风活血、消食化痰、凉子宫、利两便。去油腻、解酒、久食令人瘦,去人脂之功效。苦丁茶包含日常茶的咖啡碱、多酚类、维生素、微量元素。氨基酸含量高达10%以上,苦丁甙含量高于6.3%,另一含有内外医学界公认的抗癌之王–硒化物。

苦丁茶、银杏茶叶产品和有益人体强健的五环三萜a、香树脂 b、谷甾醇、乌苏酸、鞣质等皂甙类和甾醇类化合物。

经表达代医学对苦丁茶药理、药效、毒理的系统钻研和临床使用解释,苦丁茶占有降血、消脂、减肥、防治心血压管等疾病和加强体力、记忆力、抗苍老、抗突变、防癌、防白内障好多成果,让有助于治疗口腔炎、咽喉炎、风火牙痛、齿龈出血,瘀气、胃肠炎症、口鼻。外用可杀菌、消炎、止痒、治青春症、痱子。

近年来,对苦丁茶的研讨多聚集在加工成品茶和茶果汁等养分保健方面,表达已获胜研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等几种保健食物。当前关于苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等角度的研讨相当活跃,但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理特殊是对苦丁茶的功能成分的钻研还有待进取深入研讨,以推进苦丁茶果汁资源利用的进行。

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