红茶元宝的制作方式

茶果汁是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具备茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶适用成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多疗效饮料。

制作:

预备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分钟後,取出茶包沥乾

1.蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置于容器中打至8分发,泡沫精细圆润状。

2.将低筋面粉100公克过筛2次後,输入冷却茶汁50公克拌匀,最後流入熔化奶油30公克拌匀。

3.将面糊静置约30分钟,即可舀取适量面糊倒入不沾平底锅中,以中低温乾煎单面至熟便可。

4.才能将打发鲜奶油或卡士达酱挤於面皮中间,再将面皮捏合定形即可。

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