什么季节的茶最佳喝

春茶、夏茶和秋茶的鉴别春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶,7月将来采制的当年茶叶,就算秋茶了。表示将春茶、夏茶和秋茶的质地特点分述如下:干看:专门从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧;红茶色泽乌润,绿茶 色泽绿润;茶叶肥壮重实,或有许多毫毛;且又香气馥郁者,乃是春茶的质量特征。凡红茶、绿茶条索松散,珠茶颗 粒松泡;红茶色泽红润,绿茶色泽灰暗或乌黑;茶叶轻飘宽大,嫩梗瘦长;香气略带粗老者,乃是夏茶的质地特色。凡茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小;绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红;且茶叶香气平和者,乃是秋茶的质量特点。另一,还可以结合 偶尔夹杂在茶叶中的花、果来断定,假设发表达有茶树幼果,估量鲜果大小近似绿豆,那么可以决定为春茶,由于茶树通常在9~11月现花授精,春茶时期正是幼果首先成长之际。若茶果大小犹如佛珠一般,可以决定为夏茶。到秋茶时,茶树鲜果已差不多有桂圆大小了,一般不易混杂在茶叶中,但7~8月间茶树花蕾已经形成,9月最初,已出表达开花 盛期,因此,凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者,乃秋茶也。但经常在茶叶加工进程中,经历筛分、拣剔,是一点混杂花、果的,于是一定进行综合分析,方可防止局部性。湿看:就是进行开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来进取作出断定。冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈长久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔和厚实,正常芽叶多;叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显,为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高;绿茶滋味苦涩,汤色青绿,叶底中夹有铜绿色芽叶;红茶滋味欠厚带涩,汤 色红暗,叶底较红亮;不论红茶还是绿茶,叶底均显得薄而较硬,对夹叶许多,叶脉较粗,叶缘锯齿显然, 凡香气不高,滋味淡薄,叶底夹有铜绿色叶芽,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显的,当属秋茶。

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