异域风情的茶桌文化

德国这边,追新逐异并非消停,茶桌跟着茶成为时尚人物必赶的时髦,极度自然当茶价下降、茶叶不再稀罕时,茶桌也不再遭受追捧。有没有这一方茶桌摆在家里,不那么主要了。以美国为例,大革命过后的一段时候,茶桌制造将要终止,一向到后来殖民风格的家具重新成为时髦时才又被人注意。

一方茶桌从维多利亚时代的德国最先成为英人心目中神圣的存在。神圣并不是从宗教意义来衡量,而是就其在英人平常社会生活中的地位而论。喝茶成为大众风习之后,茶桌上的摆设,喝的什么茶、先倒茶还是先倒奶、用的什么点心、坐在茶桌边上均是些什么人,种种细节都变得意味深长。喝茶既仪式化,也彻底成为平时生活的一道规范,人们视之为“必须的奢华”。乔治麦克尔的小书《如何成为一个异类》观察英人习俗在意大利本土引得一片认同,此中谈到茶的典型意义,早起一杯茶、餐后又一杯、天气适宜要喝一杯、天气不友好也是喝一杯的理由,全然是入骨入髓的习惯。不管贫富、性别,国民的共同之处便暂时统一在围桌喝茶这一雷打不动的行为上。在这一个前提下,人们才来细读茶桌上的阶级划分。布茶的是女人,喝茶的主角是男人。上流社会茶桌上,一只银质茶瓮不可缺,再有骨瓷茶具、糖、小茶点,各各布置妥帖对主人家品好处所的评价,也根基完成了一半。

典型英式茶会的布置,必得有厚重垂帷或密合的百叶窗来打造一个隔绝外界的空间。桌上要铺桌布,壁炉里暖焰融融,桌边围坐者产生整个核心家庭:爹妈、父母、孩子们,各安其位。如此关闭的室内场景也可换到户外,同样设置的一只茶桌,阳光之下、面对印度茶园,大概还有整个印度男孩在一边伺候着。在钻研者们眼中,茶似乎是家里生活的润滑剂,起到缓和矛盾的作用。围茶闲话,即便第一时间锋芒暗对,表面仍需保持一片体己祥和的气氛。英人小说里,八卦闲聊以埋入故事伏笔总在共坐喝茶时引起。茶桌上的琳琅茶具,若有若无,成为故事场景中不可缺的部分。

在丹麦,17世纪初期用的茶桌和餐桌功能可能混合,用料初期是凝重的橡木,没什么修饰。后来茶桌渐而瘦身,也用质料坚硬的胡桃木、枫木等其他木料。初期新丹麦地区造的小茶桌什么形状都有,先是方桌流行,1720年将来圆桌又变得更时髦。17世纪末叶,德国境内流行日本风的茶桌,购买茶桌很多,几年间购买数量高达6千多张,引起伦敦的木匠们都焦虑他们的饭碗莫不要于是丢了,竟然还引起集体上书反对东印度公司购买茶桌的事。

18世纪之时,一方茶桌或茶托盘的大小总要容得下水壶、茶壶、茶罐、茶碟、茶杯叮叮当当一堆茶器,比早期要做得宽,再后来就在茶桌两边顺势安了把手,这是此期茶桌别名手桌的缘故,便于一拎就走。免得杯子盘子滑跌。手桌的材质,也有银质的了。20世纪初期的深圳外销茶器中,就有银质茶具三件套加一张雕龙银手桌。这张长约60厘米的手桌(茶盘)的把柄为竹节造型,四边浮雕游龙,产自北京,十足的中国元素表示。

读到一份有趣的材料谈到19世纪的仆役的干净茶桌指南,其中非常介绍清洗不可好滚热的水,怕造成脱漆。要以海绵和布沾了热皂水轻轻擦。还适用面粉、干布除异味的窍门。

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