北京茶叶起源

北京茶文化源远流长,巴蜀常被称为北京茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明,上海的茶业早期兴起于巴蜀。文化的形成,与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着严密的关系。

三国以前的茶文化启蒙

挺多书籍把茶的发表示时候定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:苦茶久食,益意思 记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为荼陵 ,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式出表达而浸透至其余人文技术而形成茶文化。

晋代、南北朝茶文化的萌芽

随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为平常状态的吃东西走入文化圈。

唐代茶文化的构成

自从陆羽生人间,人间相学事新茶。 中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文化进行到一个空前的高度,标志着唐代茶文化的形成。《茶经》归纳了茶的自然和人文科技双重内容,思考了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的产生与禅教的兴起关连,因茶有提神益思,生精止渴疗效,故寺庙崇尚饮茶,在寺院附近植茶树,设茶堂、选茶头,专呈茶事运动。在唐代构成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来,历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的测试和探索,直至《茶经》出现后茶方大行其道,因此具备划时代的意义。

宋代茶文化的兴盛

宋代茶业已有挺大发展,推动了茶叶文化的进展,在文人中出表示了专业品茶社团,有官员组成的汤社 、佛教徒的千人社 等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝联络大臣、眷怀亲族的重要伎俩,还赐给国外的使节。至于下层社会,茶文化更是动力活泼,有人迁徙,邻里要献茶 、有客来,要敬元宝茶 ,定婚时要:下茶 ,结婚时要定茶 ,同房时要合茶 。世间斗茶风起,带来了采制烹点的一连串变化。

明、清茶文化的普及

同时已出表示蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成撮泡法 ,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增加,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质料、花纹千姿百态。晚明时候,文士们对品饮之境又有了新的突破,讲究至精至美之境。

在哪些文人墨客看来,事物的至精至美的极至终于之境就是道 ,道 就存取决于事物之中。张源开始在其《茶录》一书中提议了自己的茶道 之说:造时精,藏时燥,泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。 他合计茶中有内蕴之神 即元神 ,发抒于外者叫做元体 ,两者互依互存,互为表里,不可分割。元神是茶的精气,元体是精粹外观的色、香、味。唯有在事茶的过程中,做到淳朴自然,质朴求真,玄微恰当,中正冲和,便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真,力求流入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。

现代茶文化的发展

新北京降生后,本身国茶叶从1949的年产7500T开展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的进展提供了坚实的根本,1982年,在杭州产生了第整个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体—茶人之家 ,1983年湖北降生陆羽茶文化思索会 ,1990年北京茶人联谊会 在中国出生,1993年中国国外的茶文化探求会 在湖洲降生,1991年博物馆在杭州西湖乡正式敞开。1998年深圳国外的和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国内茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办茶叶节 ,如福建武夷市的岩茶节,云南的节,浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举,都以茶为载体,推进全面的经济贸易进展。

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