什么是点茶三昧手?

点茶是宋代的特殊饮茶方式,其特色就是要将碾细的茶粉用沸水冲点搅拌,构成丰富泡沫。鉴于点茶技法有特定哀求,不同点茶高手构成的泡沫效果不同,具备可比性深得文人雅士爱好,辽阔用于斗茶和各种娱乐流动中。

金代壁画点茶图

各地学员训练点茶

由此,诞生最多高手。点茶三昧手最古鉴于古人对点茶高手南屏谦师的赞誉。净慈寺谦师点茶,技法娴熟高超,不少诗人对谦师倍加赞誉。苏东坡第一次到杭州任知州时,西湖南山净慈寺的南屏谦师亲自为他点茶。苏东坡欣赏了谦师高超的点茶技法,品饮了谦师亲手点的茶汤,果真非同平常。因此当场做诗一首,题名《送南屏谦师》,诗曰:道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑, 打作春瓮鹅儿酒。本来,苏东坡不仅知茶理,懂茶功,还是一位点茶高手,但对谦师点茶技艺,还是佩服不已,足见谦师点茶技术之高。事隔几年之后,觅句近窥诗一斑。从此,三昧手 就成了点茶本事高超的代名词。对这一些茶典故,历代多有记载。

另据宋吴曾《能改斋漫录》载,北宋史学家刘攽(1O23~1089年)亦有诗赠谦师,有句云:泻汤夺得茶三昧,觅句还窥诗一斑。可见谦师得点茶三昧手早已闻名。

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