起源一泡茶的质地是由树种、山场、种植采摘和制作加工四个角位肯定的,特别在方面,本身们惯例上更多是在谋求某种茶类,而忽视了树种、山场这角位的因素,当然单方面谋求某一些都是不可用的,特别有趣的是我前几天的一次经历再次验证了偶的这一讲法。

总的发展解析,导致这种结果的原因无非有这么几点:

一、做茶师傅对茶的知道:做茶实际上最能体表达师傅的个性,即整个做茶师傅将茶做成什么风格,绝对取决于这个师傅对茶的了解,看茶做茶是手工茶核心,例如师傅如果喜欢香气比较高的茶,在杀青和炒制过程中可能就会选取相比很高的温度。

二、做茶师傅的教训:由于手工制作,恳求做茶师傅的教训极度充裕,每个步骤都能左右的十分到位,以为例,在杀青时间段,锅温过高,做出的茶香气较高,不够优雅幽长;锅温过低,做出的茶就会带有青味。在揉捻时间点,揉捻过重,则叶底破碎,水好香差。于是每个步骤上这种度的把握都是相当难题的。

三、对于机器茶:厂里一般都会安排经验最充裕的师傅开展关键步骤的操作,大范围生产,老板最怕生产出垃圾茶来,时候的拥有),师傅做茶时也会尽量往中庸的弧度去靠。

此外就目前国外的绿茶来看,区别的工艺下制作出的茶口感差距甚大,比如扁炒青,工艺相较简约,茶口感直接反应茶青的品质;再如曲卷型茶,由于在加工过程中加入了揉捻工序,做出的茶要醇的多,茶汤厚滑,使茶融入了更多的风味元素。于是在的审评规范里,扁炒青茶的滋味普遍鲜、甘、爽等字眼;而曲卷型的茶惯用鲜、醇、厚、爽等字眼。

对于国人来讲,喝茶很多的是几种文化,在这点而言,手工茶的文化内涵实在也远高于机器茶。若单从茶本身而言,机器茶 优点:高效、外形好,质地中上;缺少:质料相对中庸,不单一出极品。

郑重表示:喝茶属于保养食品,不可以直接替代药品应用,如果患有疾病者请遵医嘱细心食用,《黄帝内经》饮茶法可防H1N1病毒!部分文章来源于网络,仅作为仿照,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

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