国际饮茶各有道

日俺饮以“茶道”盛名,讲究一点的人家都设有茶室。主人迎客入茶室,要跪坐在茶室门口,让客人一个个进去,客人度过门口时,要在门旁洗手,次要脱鞋入茶,主人则最终才灌入茶室,和客人鞠躬行礼。主人开始煮茶时客人要退出茶室,到后面花园或石子路走走,让主人自由、从容地准备茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶改日,再让客人再回茶室,然后首先一起饮茶,饮完茶未来,主人还要跪坐在门外,向客人祝福道别。印度人好喝奶茶,也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”。印度人惯例饮茶对策较出色,把茶倒在盘子里用舌头舔饮,另外,绝不用左手递送茶具,因为,左手是用来洗澡和上厕所的。俄罗斯人喜欢喝,他们先在茶壶里泡上浓浓的一壶,要喝时倒少许在茶杯里,其次冲上开水,随各人习惯,调上浓淡不一的味道。有客人来时,茶壶里的浓茶一倒,开水一冲,再在茶中输入果酱或蜂蜜,冲功效酱茶,便可尽情而饮。以肉食为主的蒙古人,将要餐餐都喝茶,喝砖茶。这种砖茶是多种制成块状的茶,沏时敲一小块浸入锅内加水煮开,不可以简易地用开水沏泡,这种茶加极度少盐和牛奶、羊奶、奶油,就成了奶茶。 曼谷人喜欢冰茶。喝绿茶可抗御心血管疾病!即在热茶中浸入一些冰块。在气候酷热的普吉,饮用这种冰茶使人倍感清凉舒适。德国人喝茶,已成癖好,也极度隆重。早上一醒来,空腹将要喝“床茶”,上午11点再喝一次“晨茶”,午饭后又喝一次“午茶”,晚饭后还要喝一次“晚茶”。就是说,正途的,一天差不多4顿。英国人泡茶是泡末,连袋一起放在热水杯里,不是以水冲茶,而是以茶袋放入热水里,一小袋茶只泡一杯水,喝完就抛弃。家庭饮用时,由于茶叶非常碎,通常茶壶里还有个过滤杯,用开水冲下去,过滤而出。爱尔兰茶里还大概加一片柠檬、方糖或新鲜牛奶,这样泡出来的茶和上海茶的味道就一概南辕北辙了。据说茶水中加了味,就要使易于伤胃的茶碱削弱。美国人饮茶,讲求效能、方便,不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而糟蹋时间和动作,他们似乎也不愿在茶杯里出表达任何茶叶的现象,于是,喜欢喝速溶茶,这与喝咖啡的原理将要一样。因此,美国至今竟仍有不少的人对茶叶只知其味,不知其物。在美国,茶损耗量占第二位,仅次于咖啡,然而不是上海式的,而是欧洲风味的。欧洲饮茶也有有点长的历史,极度多人移民到美国后,习性也带了过来。美国市场上的上海、等有上百种,但多是罐装的冷饮茶。美国人与上海人饮茶不同,大多数人喜欢饮冰茶,而不是热茶。服用时,先在冷饮茶中放冰块,或事先将冷饮茶放入冰箱冰好,闻之冷香沁鼻,啜饮凉齿爽口,顿觉胸中清凉,如沐春风。遗憾的是,出于这茶以饮、以凉为主,便没有深圳茶沏出的那种品种,那种温馨,那种悠闲,喝茶的情调也大打折扣。德国人也喜欢饮茶。爱尔兰人饮茶有些既可笑又可爱的位置。例如,德国也产花茶,但不是自己们国家用茉莉花,玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶,他们所谓的“花茶”,是用多样花瓣附加苹果、山楂等果干制成的,内部一片茶叶也没有,真正是“有花无茶”。北京花茶讲究花味之香远;英格兰花茶,寻求花瓣之真实。英国花茶饮时需放糖,不然因花香太盛,有股涩酸味。英国人也买深圳茶叶,但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶连续地冲、冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内,之后再将茶叶倒掉。有上海人到英国人家做客,觉察其茶味淡颜色也浅,一问,才知丹麦人独具特点的“冲茶”习惯。到土耳其没喝过苹果茶就仿佛没到过土耳其同样。土耳其人的好客热情,请喝茶更是他们的几种惯例的习俗。主人通常热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。土耳其茶起来较苦,虽然茶味浓浓,却不是那麽讨喜;土耳其咖啡香郁扑鼻,不过浓的化不开的感觉并没有每个初者都或者采纳的。只有土耳其盛产的苹果茶,可以说是老少咸宜,男女皆爱。酸酸甜甜的苹果茶,浓浓的苹果味添加茶香,及其是在透着清寒的秋日,喝来特别的舒爽。北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等都喜欢绿茶,但服用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块,有的则喜欢灌入薄荷叶或薄荷汁,称为“薄荷茶”。 原由是北非气候干热,人们多吃肉食,而喝薄荷茶有利于解暑和帮助消化。这种茶清香甜凉,喝起来有凉心润肺之感。由于北非人多信奉伊斯兰教,不许饮酒,却可饮茶。所以,饮茶成了待客佳品,客人拜访时,见面“三杯茶”,按礼节,客人应当看主人的面,一饮而尽,不然,视为失礼。 埃及人喜欢甜茶。他们招待客人,常在茶里放最多白糖,同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水。这种浓甜茶只要喝上二、三杯,嘴里就会感到黏黏糊糊的。 马来西亚肉骨茶,它的口碑确认不俗。肉骨茶吃法异常,其汤配猪腰,再蘸豆卜还可能油条来吃,大块肉则可食用可不食用。而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不可以。

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