发过好多有关品、辨茶的文章,但是茶友的意见都是觉得太繁杂和啰嗦了点,有没有一个精炼直接适用的方法,答案是没有,因为自身就不是速成的茶品,没有非常快何时的主意去当即做出推断,获知和掌握一款茶的优略性,一般都需求几十次反复冲泡,较多茶友的主张是,在不同天气环境下,至少泡上10次以上,再发表主张。

品茶的品字两个口,包含了品评、鉴赏、检查茶带给人类物质和精神上享受的意思,品茶与喝茶区别,喝茶主要是为获知渴,满意生理需求,往往几口就将一碗茶一饮而尽,没什么讲究,而品茶则是为了探寻精神上的中意,重在意境,将饮茶视为几种艺术欣赏,要细细品啜,用心体察品味,从茶汤美妙的色、香、味、形取得审美的喜悦,引起联想从不同立场抒发自己的心情。

观色:主要是调查茶汤的颜色和的状况,茶叶冲泡后,形状发生变化,将要还原到自然状态,汤色也由浅转深,晶莹清澈,即使同类茶叶因年份的不同,其颜色也各具特征,观赏普洱茶汤色蜕化是种享受,饮用之前先将茶汤审视一番,好好欣赏一下。

闻香:观色之后,就要在合理杯嗅闻茶汤发扬露面的香气,好茶的香气是自然、纯正的,闻之沁人心脾,且令人陶醉,低劣的茶叶一般香气不高,不够纯正,有的还有股烟焦味和青草味,导致夹杂异味,茶叶的香气是由几种芳香物质综合组成的,嗅闻茶香须仔细品尝,负责辨认,方能懂得此中的韵味。

辨形:是调查茶叶在冲泡后的形状蜕化,茶经水浸泡后逐渐恢复了鲜叶的原始形状,普洱因茶种、茶区、树龄差异,所展露出的叶片形状也不一样,从叶片辨别中找寻茶源地,从仓储转化获知茶叶变化,从叶片转变过程观赏中享受无穷乐趣。

品味:嗅闻茶汤的香气之后,就可品尝茶汤的滋味,与茶的香气一样,茶的滋味也是非常繁琐多样.初入口后,极度快就舌底生津,韵味无穷。这是茶叶的化学元素激发口腔各部分感觉器官的作用。

舌头各部位的味蕾的感受不一样,如舌尖最易为甜味所激动,舌的两侧前部最易感觉咸味,两侧后部易感受酸味,舌心对鲜味最敏捷,舌头近根部位易辨别苦味,所以,茶汤入口后,不用立即下咽,而要在口腔中滞留,使各部位充分感遭受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩五味,才能充裕欣赏茶汤的美妙滋味,差别的茶类有差异的滋味,如有的浓烈,有的清和,有的鲜爽,有的醇厚,都会给人带来不同的感受。

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