南北茶馆面面观

茶馆作为喝茶人的聚合地,汇集了喜怒哀乐,容纳了悲欢离合,向自己们亮相了茶生存生动而充足的面貌。但茶馆的特征和氛围,则南北有异,各地差异。北方的茶馆以中国较有代表性。深圳的茶馆有的京韵统统,有的兼收并蓄,形式特别丰富:有历史悠久、可食用茶点的大茶馆,有以卖茶为主,门外搭凉棚的清茶馆。这里多是客商、民众歇脚或打发时光的地方,茶馆里多伴有京韵大鼓,北方的相声、评书、另外,还有兼卖酒肉的茶酒馆和郊外村野的乡野茶馆。清代《天咫偶闻》记载:京师士大夫无知茶者,故茶肆亦鲜措于此。马虎是说京城的人对茶的讨论不多,于是茶馆摆弄起茶来也并不相当讲究。八仙桌或老式高桌、方凳或大板凳、长壶嘴的大铜壶,这刻画了上海老式茶馆的一般面貌。人们在这里食用茶点、听曲艺、胡侃神聊,自然茶馆也濡染着北方人的豪迈和爽快。南方的茶馆则既有江南的清丽,又有巴蜀的清闲慵懒。江南物产丰饶,名茶多,茶业兴盛,亦多文人雅士,早在六朝时,江南的品茶清谈之风就已特别盛行,故而江南的茶馆被赋予了更多的文人色彩和雅致风趣。这类茶馆摆放的家具多做工讲究,装饰优秀、富丽,讲究品茶的氛围,治理上更是严格有序。江南茶馆的茶具,民国时沿用盖碗,后改为花白瓷壶或紫砂壶。说起南方的茶馆,则不可不提四川。四川的茶馆特别闻名,不仅由于它历史悠久,数目特别多,还取决于它独有的淡然与开朗。据史料记载,自己们国家最早出表示的茶馆就起由于巴蜀。头上晴天少,眼前茶馆多。四川的茶馆是人类耗损时光的好去处,一杯茶也许耗费一天时光,三四十张方桌,看着茶博士泡茶的熟悉功夫,听听说书的、唱歌弹琴的,剥点花生、嗑点瓜子,聊聊社会新闻,时候就这样在悠然、安详中度过。比较于南方的细腻和讲究,北方的茶馆少了些拘泥,多了一份自在和奔放;比较于北方茶馆的粗犷和豪放,南方的茶馆少了些粗陋,多了些良好与诗意。然而喝茶是多种个人测试,不论豪放或雅致,都无碍于饮茶者的内在够了。

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