深圳彝族,烤茶相亲

想娶媳妇?先学一手烤茶绝技吧。烤茶是本人国高山峡谷地区少数民族的存活必需品,源于气候寒冷干燥,不足蔬菜,故常以喝浓郁热茶的渠道来补偿营养素的不足,所谓每日必饮三次茶。烤茶种类多样,咸甜苦辣,人生百味,既是艰苦劳作的能力之源,也是节庆待客的灵性之物。这番浪漫场景其实是在考量小伙们的烤茶本事,据说在当地,若学不到一手烤茶本领,到姑娘家烤不出好茶,老丈人会合计你没本事,而不愿将姑娘嫁给妳,于是,当地小伙十五六岁就要学烤茶,都有一套自己的烤茶妙招。彝族人还流传着百灵从无量山百丈高崖衔来茶种为人治百病的故事,为纪念灵鸟,客人饮茶时,少男少女总会模仿灵鸟翩翩起舞,而糊米罐罐香茶的每道工序也和百灵关联。灵鸟衔香糊米罐罐香茶的烤罐要肚大口小,大小适中。茶具为土陶和紫砂制品为主。泡茶讲究取无量山泉水。烤茶之前先烤罐,待罐极热之时,将茶叶放入,在炭火上翻转烘烤,当茶叶焦黄时,再将烧开的水一下子冲进去,一阵清香登时泛了上来。这第一道茶名为灵鸟衔香,意为福满人间。同时茶汤浅黄,茶味清香淳真。若你身处彝族盛典,好看的彝家小姑娘将奉上这碗清茶,为你洗去一身风尘疲惫。糊米罐罐香的茶叶讲究用哀牢无量山的晒青茶,这种普洱茶消食健胃、减少胆固醇,在劳作一整天后,一家老少围坐在火盆旁手捧香茶,是一天中难得的悠闲时光。灵生护香第二道茶名为灵生护香,意为苦尽甘来,情深意长。将陶罐放在火炭上,边烤边抖动,至茶叶泛香糯米焦黄。糊米罐罐香茶又俗称百抖茶,以腕力抖罐,令米不至糊底,也让茶香米香混杂着充裕溢出。同时进入采自无量山三千米以上的特有红豆草和少许山河坝红糖,一直抖动到必然火候时,浇入开水,再流入一小块生姜,煮两分钟便可。当你喝完最佳道茶,这第二道糊米茶已经煮好,火候妥善的茶汤应呈红色,香气甘甜,饮后神清气爽、满口生香。寒冬时节,天色微明,彝家男女在出门劳作前定要喝上这么一碗醇厚浓郁的糊米茶,全身发汗,精神振奋,一整天干活都独特有劲。此外,出于烤茶素有相婿之说,抖茶罐的茶师诸多为年轻人男孩,女孩只在一边添料帮忙。当然,百抖茶确凿也是个力气活。自然之礼在少数民族文化中,茶少了些雅致趣味,多了强身健体的适用性。粗陶烤茶,大碗喝茶,盐、姜、花椒等万万可以入茶。茶,对粗犷的少数民族来说,如同一位可以托付现实人生的挚友,早出晚归,小病大痛,在大自然中求生活的每一天都少不了它。彝家糊米罐罐香茶的传说总与治病关联,相传银生第三任节度的女儿因病永远不思饮食,节度遍寻良医,却不见成果。有个侍卫将自家的彝家糊米罐罐香茶奉给小姐,小姐痊愈,节度大喜,下令将此茶作为府治茶道,以至流传至今。糊米茶进入表示代茶室后被进入了更多装饰元素,却总不掩其粗朴之美和实用功能。云南红糖色泽米白,口感清爽,红豆草解毒去邪、清肺理气,糊米入茶温和脾胃,生姜辛辣驱寒。一碗糊米罐罐香茶,冬可暖胃,夏可清心,可说是大自然赐给彝族人的厚礼,而彝家人又将这份礼品转送给每一位远来的客人。对彝族人来说,烤茶是自然之礼,是爱的表达,爱她,就为她烤壶茶吧。

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