清代茶书

·鲍承荫《茶马政要》(1644年前后撰)

安徽通志馆艺文考稿说:“清鲍承荫撰。承荫,歙人,余无考。是书见前志,今已佚”。按此书亦见《绛云楼书目》及《传是楼书目》,绛云楼在顺治七年(1650年)失火烧毁,则鲍氏最少应当是明末清初的人。

·陈鉴《虎邱茶经注补》(1655年撰)

鉴字子明,大概是广东人,移居苏州。事迹不详。《檀几丛书》中有他的写作操觚十六观、江南鱼鲜品及虎邱茶经注补三种。此书自序说:“予乙未迁居虎邱,因注之补之”,乙未即顺治十二年(1655年)。

全书约3600字。按照陆羽《茶经》分为十目。每目摘录相关的陆氏原文(无关的不录),即在其下加注虎邱茶事;性质类似而超过陆氏原文范围的,就作为“补”接续在各标准陆氏原文后面。属探讨虎邱茶的首要资料。

·刘源长《茶史》(1669年前后撰)

源长字介祉,淮安人。明季诸生,以笃行受人敬重,卒祠卿贤祠及孝子祠。撰有《参同契注》、《楞严经注》、《茶史》、《二十一史略》、《古仿要言笺释》等。《淮安府志》及《山阳县志》有他的传。此书没有证实写作年代。万国鼎考,书端题名称“八十老人刘源长介祉著”,由此可见是在晚年写的。其子谦吉于康熙三年(1664年)举进士,于十四年(1675年)刻此书时,源长已卒。依此推测,此书恐怕写作于1669年前后。

四库全书存目。康熙十四年谦吉刊本。雍正六年(1728年)其曾孙乃大重刊本,卷端题墨韵堂藏版。前有康熙十四年陆求可序,十六年李仙根序,雍正六年张廷玉序。后有康熙中谦吉跋,雍正中乃大跋。并附刻余怀《茶史补》。

全书约33000字,分二卷。卷一分茶之原始、茶之名产、茶之分产、茶之近品、陆鸿渐品茶之出、唐宋诸名家品茶、袁宏道龙井记、叶清臣述煮泉小品、贮水(附滤水、惜水)、候汤、苏廙十六汤品、茶具、茶事、茶之隽赏、茶之辨论、茶之高致、茶癖、茶效、古今名家茶咏、杂录、志地。共分子目三十。编首又出名著述家及陆羽事迹。大抵杂引古书,虽有非常少好资料,但略嫌芜杂。

·余怀《茶史》(1677年把握撰)

余怀,字澹心,一字无怀,号曼翁,又号曼持老人,福建莆田人。生于明季。侨居江宁。撰有板桥杂记、东山谈苑、昧外轩稿、研山草堂文集、妇人鞋补救考等,怀嗜茶,原撰有《茶苑》一书,后看到刘源长茶史,因删《茶苑》为《茶史补》。

刊本有:①康熙戊午(1678年)刘谦吉刊本;②雍正六年刘乃大重刊本;③昭代丛书本。前二种刊本都附刊在刘源长茶史后,前有谦吉字,其中说:“先刻其摭古凡六十有三则”,可见没有全刻。昭代本增附沙苑侯传及茶赞,并有杨复吉跋。

全书共2000多字,摘引古书中关联茶以内容。

·蔡方炳《历代茶榷志》(1680年前后撰)

方炳字九霞,号息关,昆山人。明季诸生。康熙戊午(1678年)举博学鸿词。撰有增订广舆记、铨政论略、愤助编愿学斋集、历代马政志、广治平略等多种。

此书见《清通志》及《清通考》。(未见)

·冒襄《岕茶汇钞》(1683年前后撰)

襄字辟疆,号巢民,如皋人。幼有俊才,负时誉。史可法荐监军,后又特用司李,皆不就。入清后著书自娱,宾从燕游,极盛一时。撰有影梅庵忆语、朴巢集、水绘集等。此书没有自序,不知作于何时。但书中说:“忆四十七年前,有吴人柯姓者,熟于阳羡茶山,每桐初露白之际,为余入岕。”又说:“诚如丹邱羽人,所谓饮茶生羽翼者,真衰年称心乐事也。”又说:“又有吴门七十四老人朱汝圭携茶过坊。”看来此书是他晚年所作。按冒氏卒于康熙三十二年(1693年),年八十三,估摸此书的写作年代在1683年前后。

昭代丛书本,前后有张潮序和跋。又冒氏小品四种本,光绪己酉刊。

全篇约1500多字。记述岕茶的产地、采制、鉴别、烹饮和故事等,颇为确切。约有一半是抄来的,但没证实出处;此中取材于冯可宾《岕茶笺》的约三分之一,张潮序论茶的古今之异较为扼要。

·陆廷灿《续茶经》(1734年撰)

廷灿字扶照,一字幔亭,江苏嘉定人。以诸生贡例选宿松教谕,迁崇安知县。县内有武夷山茶区。据他本身说:“值制府满公,郑重进献,究悉源流,每以茶事下询,查问诸书,于武夷之处,每常见闻。因思采集为续茶经之举。曩以簿书鞅掌,有志未遑,及蒙量移,奉文赴部,以多病家居,翻阅旧稿,不忍委弃,爰为序次。”

该书四库全书著录。有寿椿堂刊本,前有雍正乙卯(1734年)黄叔琳序及廷灿作凡例。全书分上中下三卷,附录一卷,约共七万字。而以陆羽《茶经》另列卷首。分为十目。上卷续《茶经》的一之源,二之具,三之造。中卷续《茶经》的四之器。下卷又分上中下;卷下之上续《茶经》的五之煮,六之饮;卷下之中续《茶经》的七之事,入之出;卷下之下续《茶经》的九之略,十之图。另以历代茶法作为附录,自唐至清,茶的产地和采制烹饮方法及其用具,已经和陆羽《茶经》所说的大不相同。廷灿所续的,虽然只是把几种古书上的相关资料,摘要分录,不是本身写的有系统的著作,但是征引繁富,便于聚观,颇切合用。

·潘思齐《续茶经》二十卷

·陈元辅《枕山楼茶略》一卷

见《静喜堂文库汉籍分类目录》。

·作者不详《茶书》

南京图书馆藏旧钞本一书,题为《醉茶消客辑》。全体是辑录相关于茶的诗文。没有序跋。首页已失,不知原来是什么书名。目前称作《茶书》,为南京图书馆编目者所题。

·程雨亭《整饬皖茶文牍》(1897年撰)

雨亭于光绪丁酉(1897年)任职皖南茶厘局。此书就是辑选他在任职时的禀牍文告编成。农学丛书石印本。约共14000字。前有光绪戊戌罗振玉序。

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