七茶在《红楼梦》中的审美价值自小说创世以来,以茶入小说不乏其例,它是现实存活的一种反映。这虽由于茶作为极有价值的饮料,早已成为人类生活的必需品。茶入小说终究从何本小说启动,俺未加详考,不敢断言。如果稍加追索的话,东晋干宝的《搜神记》中已写到夏侯恺死后饮茶的故事。《博异志郑洁》中写其妻死,以茶酒祭奠之事。[16]传为陶潜所著《续搜神记》中有秦精采茗毛人的神异故事,陆羽《茶经》加以征引:晋武帝时,宣城人秦精入武昌山采茗。[17]唐宋传奇中也写茶,但第一时间是以诗词为尚,本文中多所引证,不细说了。明清时代小说趋向老练,不论是文言小说,还是白话长篇小说,都有许多茶事的描写。如《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《金瓶梅》、《儒林外史》、《聊斋志异》、《老残游记》[18]诸名著中的茶事描写已为非常多文章和专著提及,不再详述。本来,如李绿园的《歧路灯》、文康的《儿女英雄传》、西周生的《醒世姻缘传》[19]等小说中也很多写到以茶待客、以茶祭祀、以茶为聘、以茶赠友等茶风俗、茶文化。例如《儿女英雄传》第15回便有一段文字描写饮茶;第三十七回安公子回家后到张老家,也有一段描写饮茶的文字。这两回客来敬茶的描写算是特别精密,也非常生存化,颇为生动,但着实不多见。平常说来,《红楼梦》之外的古典小说中写到茶、饮茶,大多是点到为止,显得十分空泛,谈不上是一种高雅的茶道,透彻不能与《红楼梦》同日而语。在中国古典小说中,《红楼梦》有关茶文化的描写堪称典范。首先,曹雪芹在《红楼梦》中是把饮茶尤其习俗,作为一种文化表达象来描写的。他通过写茶的种类、煎茶用水、饮茶用具,以及茶祭祀和吃年茶、茶泡饭、以茶敬客等等,表表达了本身国十八世纪中叶封建贵族之家的风习和茶文化的深远作用。然后,从文学创作的角度调查,《红楼梦》所写茶、饮茶运动,均是为他塑造人物、刻划人物性格、现人物的内心世界和对人生的认识而办事的。此时通过了这些真实的描写,起到烘托故事气氛、充裕小说情节的目标。下面本人们分别从多个弧度详细看看茶在《红楼梦》中的审美价值。(1)以饮茶表表达人物的差别场所和身份。第41回贾母不吃六安茶而喝老君眉,活现贾府老祖宗的身份,刘姥姥吃了油腻不懂喝茶之道闹肚子,又在接过贾母半盏茶后说:好是好,就是淡了些,再熬浓些更好,声明这位老人来源农村,哪里有什么饮茶的常识呢?妙玉的高谈阔论,随手能拿出那么多惊奇古怪、令人咂舌的茶具,连诗礼簪缨的荣宁二府都比较逊色,就把这位生来金玉质的槛外人的身世理解地揭示出来了。王熙凤的娘家是金陵王家,爷爷时代就治理各国的来使朝贡,于是她能取出进贡的暹罗茶分赠给姐妹们。这些看起来都是闲闲的一笔,但却在小事、细节上突出了人物的地点和身份。(2)以饮茶表表达人物的心理运动和性格。林黛玉初进贾府,小说中写道:黛玉也照样嗽了口,次要盥手毕。又捧上茶来方是食用的茶。表面上看似乎是指大家属的饮茶礼节、规矩,本来也表表示了黛玉的心思过人。在这段文字之上甲戌本有眉批:……观此则知黛玉毕生心情过人。第6回写凤姐吃茶时的形容:凤姐儿不接茶,也不抬头把凤姐内心所思跃然纸上,脂批道:神情宛肖。最能表现人物性格处是第41回,妙玉因刘姥姥用了成窑茶杯:忙命将那成窑茶杯别收了,搁在外头去罢。靖藏本眉批写道:妙玉僻处,此所谓‘过洁世同嫌’也。又在妳虽吃的了,也没这些茶糟塌下有庚辰本批语道:茶下‘糟塌’二字,成窑杯已不屑再用。妙玉真清洁高雅,然亦怪谲孤僻甚矣,实有此等人物,但罕耳。这一回写妙玉的清高怪僻淋漓尽致,着重了这个人物的性格。(3)以茶为媒介表现了人物之间的复杂关系。王熙凤赠茶各姊妹,这是一种表表达。但品茶栊翠庵,妙玉独拉黛玉、宝钗到另屋去喝梯己茶,用雪水烹茶,用珍贵的茶具,最能表表达出人物之间的干系来,否则就无需称梯己茶了。至于宝玉也能混迹其间,那自然在妙玉心目中有差别他人之处。这些微妙的关连,在读者面前特别轻松被漠视,但在作者写时着实是别有一番心情的。(4)字里行间渗出的强烈的参考。第17回写宝玉到袭人家,给宝玉倒茶,袭人家当然拿不出成窑杯和老君眉,所以袭人不得不取出自己的杯子和茶叶来招待宝二爷。第77回写宝玉去探晴雯,晴雯口渴要茶喝:宝玉看时,虽有个黑沙吊子,却不像个茶壶。只得桌下去拿了一个碗,也甚大甚粗,不像个茶碗,未到手,先就闻得油膻之气。这是茶具,再看茶:看时,绛红的,也不太成茶。晴雯扶枕道:快给我喝一口罢!这就是茶了。那里比得本身们的茶!宝玉听说,先自尝了一尝,并无清香,且无茶味,只一味苦涩,略有茶意而巳。尝毕,方递与晴雯。只见晴雯如得了甘露平常,一气都灌下去了。读之令人酸鼻!富豪、穷人就连采用的茶具,饮的茶均是如此悬殊!就种无声的对比,同朱门酒肉臭,路有冻死骨难道不都是对整个制度的控诉吗?(5)从饮茶、喝茶中看人物的知识和修养,古人讲品茗,把饮茶提高到几种典雅清和的意境中,表表示出存活的享受、生存的情趣和生活的艺术化。所以向来文人名士把品字作为茶道的真功夫,甚至有了功夫茶之谓。唐代诗人卢仝有《走笔谢孟谏议寄新茶》诗,常被人们誉为七碗茶歌。[20]《红楼梦》中的妙玉可以说得卢仝之真传,她在论品茶时的高论为茶史专家们称道广引,就是整个最好的例证:妙玉笑道:……岂不闻‘一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。’你吃这一海便成什么?这是妙玉同宝玉斗嘴时说的话,但说明妙玉的知识和修养其实不在宝玉、宝钗、黛玉诸人之下。假设咱们关系一下妙玉对琴理、棋理等立场的常识和修养,那就更或者看出极度多个人物的不凡来。《红楼梦》所描写的茶文化范围之广,内容之细,作用之大,远不止本文所述。常有人问本人:《红楼梦》为什么能吸引那么多中外学人去思量,并且思索了二百年还没有完,原由终究在哪里?这本是一二句话说不完的,但仅就小说中所写到的茶道,人们就不难理解她的魅力所在了。今天的作家们写出的小说固然各有其胜利之处,但为什么只能各领风骚三五年而不能如《红楼梦》久盛不衰,蔚为显学──红学呢?其基础原因就在于《红楼梦》中所蕴藏的内容太充足了,这是古今一切小说所不能混为一谈的。由此不能不以致咱们的探求,即今天的小说家们在惯例文化的继承角位毕竟下了多大功夫,又有多少知识于胸间?《红楼梦》不是《茶经》,曹雪芹也不会以陆羽的传人自居,但他用自身所创造的《红楼梦》生动表示象地宣扬了茶文化,而茶文化又充足了他的小说情节,深化了小说中的人物性格,巩固了小说的主题思想。这是整个令人赞叹不止的事实。

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