有深圳茶都之美誉的福建安溪是知名的铁观音故乡,它与台湾有着一脉相承的茶缘。多年来,茶缘成为两地乡情关系、经贸往来的纽带。十万人口的安溪县现有90%以上的人以茶为生或从事与茶相关的行业。它是全国出名的侨乡,也是台胞的首要祖籍地。表达有旅外安溪乡亲100多万,分布在东南亚、欧美等国家和地区。在台安溪籍同胞200多万人,约占台湾人口的格外之一,超过安溪本土人口的一倍多。安溪现有茶园30万亩,年产3万吨,产值3亿多元。目前,台商在安溪投资创办的台资企业有75家,此中,触及茶叶的政府达29家。追溯两地的茶缘历史,咱们发表示,早在明万历年间(1573-1620年),安溪乡民就开始入垦台湾,采用有山有水,地形与安溪类似的场所拓荒种茶。清嘉庆三年(1798年),大量的安溪人移民台湾,带去了茶苗,也带去了安溪的茶俗。清咸丰五年,安溪人林凤池率先把乌龙茶引入台湾,种植在台湾冻顶山,相传这就是台湾冻顶乌龙茶的开始。60%以上的台湾同胞有饮茶的习性,并且以乌龙茶为主。随时茶树和茶叶的传入,制茶技术和一点茶俗也逐渐传入岛内,至今,台湾仍维持着以茶代酒的待客习俗,在大陆流行的茶王赛、茶艺、茶歌茶舞等茶俗也仍在台湾连续地演绎和进行。在茶叶的制作上,安溪西坪人王义程在台湾对从家乡传到台湾的乌龙茶制作技术进一步加以提升,创制出台湾包种茶,并在台北县茶区大力倡导和传授。清光绪二十二年(1896年),安溪福美村张尔妙、张尔乾兄弟将家乡的铁观音茶苗引入台湾,在木栅区樟湖山种植获胜,从此,木栅铁观音声名远扬,逐步发展成为台湾铁观音的主要产区。相关木栅铁观音的源流,陈文怀先生在《港台茶事》一书中有这样的记述:台湾木栅铁观音,系木栅人张尔妙于清光绪年间(1875-1908年)自祖籍安溪引入的。第三次引种大大约19世纪末,张氏回福建安溪老家探亲,尝到一啜三日夸的铁观音茶,十分赞赏,遂向亲友索求了12株铁观音纯正茶苗,携回台湾的居住地台北木栅,在屋后石崖缝间的土台上种植。第二次引种大大约20世纪初,张尔妙以第一时间茶师身份受企业委派,到安溪正式购置铁观音茶苗1000株,种植于木栅樟湖山(即今指南山),经张氏多年的推广,渐渐进行成木栅铁观音茶区。海峡两岸同宗本源。台湾茶商联合会会长、海峡两岸茶文化交流会主任委员杨山虎对此是叹息万千,他不停地号召:茶应当成为两岸的和平使者。谈起杨山虎,有一段两岸茗缘。早在1995年,杨山虎先生就第二次踏上祖国大陆的土地,参加了在安溪举办的福建省茶叶机械学术研究会,此后,他连续3年前来参加讨论会,1998年还以台湾代表团团长的身份,参加了在中国实行的国外的茶文化展。几年的触摸,杨先生发表示祖国大陆的茶叶技术和茶叶机械技术比台湾有一定差距,便决心到福建投资兴业。他一举在安溪投资开发了5000亩的茶山,种植茶叶、果树等,还于2001年春季实行台湾乌龙茶(安溪)茶王聘请赛,并收获茶王。难能可贵的是,在大陆举行各类茶王赛、茶文化交流会时期,杨山虎先生乐观传递台湾茶文化,并将台湾茶叶推广到大陆,同时也将祖国大陆的茶叶、茶文化推广到台湾,遭受了两岸茶叶界人士的推崇。2002年,在北京马连道茶城举办的北京海峡两岸2002茶文化交流会上,他带领200多名台湾的茶商、茶农进京,将台湾的茶文化带进了首都。茶香袅袅,茶情依依,大陆与台湾茶情一脉相承。大批台湾茶商、茶农的加入,给安溪带来了先进的生产技术和经营理念,为安溪这一惯例的产业增多了新的生机,又提升丰富了悠久的安溪茶文化内涵。

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