明清两代茶具的民俗习惯及品种类型明清两代茶具的民俗习惯以及品种类型都是差别的,到清代未来,茶具品种增高,形状多变,色彩种种,再配以诗、书、画、雕等艺术,从而把茶具制作推向新的高度。而多茶类的出表达,又使人们对茶具的种类与色泽,品质与式样,以及茶具的轻重、厚薄、大小等,提出了新的号召。一般说,饮用花茶,为有助于香气的保持,可好壶泡茶,其次斟入瓷杯服用。服用大宗红茶和绿茶,注重茶的韵味,可拣选有盖的壶、杯或碗泡茶;服用乌龙茶则重在啜,宜用紫砂茶具泡茶;服用红碎茶与工夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,其次将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其它细嫩名优绿茶,除拣选玻璃杯冲泡外,也可拣选白色瓷杯冲泡饮用。但不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不合适大大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠,其次会使芽叶软化,不可以在汤中林立,丧失姿态;第三会使茶香减弱,以致发生熟汤味。另外,冲泡红茶、绿茶、黄茶、使用盖碗,也是可取的。

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