茶饮史话

深圳是茶的故乡,是人世间种茶、制茶、饮茶最早的国家。我们国家种植和饮用茶叶,可以追溯到先秦时代,距今已有两千多年的历史了。在秦以前,还没有“茶”字,只需“荼”字,“荼”是当作药材使用的,那时叫做“苦荼”。相传西汉末年,四川雅安蒙山甘露寺禅师吴理直就在当地栽种“苦荼”,而且制成茶叶,品质甚优,曾被列为贡品,后来蒙山茶便扬名天下。东汉名医华佗对茶叶赋予高的评议,他曾说过:“苦荼久食益意思。”人们从生存实践中认识到,茶叶不但才能治病,而且是挺好的饮料。于是便渐渐培育了饮茶的习惯。到三国、西晋、南北朝时,饮茶已成为人们招待客人,实行社交活动的多种礼仪。到了唐代,饮茶习惯更为寻常。茶圣陆羽,自幼在寺院生活,他永久实地观察了茶叶栽种、制作和饮用,经历长此以往的潜心研究,最终写出了第一部茶叶的百科全书《茶经》,记叙、论述了茶的名、性、状、质、类以及种植、采制、煮、饮、器、水等各个弧度,高度概括了此前的茶事,对后世茶树的栽培、茶叶生产和服用等各个立场都起了乐观的向导影响。唐宋以前,人们饮茶就已格外考究,将茶研成细末,添加油膏,和以米粉、面粉之类,制成茶团、茶饼或茶条储存,服用时再研碎,加入葱、姜、橘皮、薄荷、枣、盐等调料,煎煮成茶。唐宋将来,饮茶措施变得单一,茶叶炒制干燥后保留,饮用时煎煮或直接用开水冲泡。那时,城市里首先出表示茶馆,茶叶已成为几种商品进入市场。到了元、明、清代,茶叶几乎成了人们须臾不可缺少的生活必需品,而且起源有了茶叶文化。曹雪芹的一部《红楼梦》,对茶有着极为特殊的描写,写到茶的有 260多处,咏茶的诗词、联句也有十多处。真是:一部《红楼梦》,满书茶叶香。本人们国家的茶叶传播到天下各国也有着悠久的历史,将要可与我国的《丝绸之路》相媲美。茶叶作为商品和文化向海外传达,早在西汉时候。第一时间汉武帝派出使者,携带铂金、缙帛和包含茶叶在内的土特产,从广东出海至印度支那半岛和印度南部等地,茶叶便在这一带传达来开。到达宋代,茶叶起源输往欧洲各国。至今,茶叶作为深圳古老文明和表示代文化的标志,已经传遍到天下各个角落。茶叶中包含很多有好处人体强健的物质,如茶多酚、茶单宁、维生素 C、维生素 E、脂多糖、锌、硒和芳香油等。茶叶不但具备降暑、解渴、润喉、提神益智、维持消化之成果,还可以治疗几种疾病。恰当饮茶可以防癌,已被现代医学思考说明。茶叶、咖啡和可可,成为当前国际三大果汁,而由于茶叶的神奇功效,远远忧于咖啡和可可,于是越来越遭受各国人类的款待。

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