柴米油盐酱醋茶,在这句北京人耳熟能详的俗语里,茶虽然排在最后一位,但它在中华民族的文明史中却牵动强调大的历史过程。是的,不妨一些人想到,通过贸易、宗教与文化交流,这片承载着中华文明的小小树叶,它不但征服了社会上大大小小的民族,还促成了美国的产生,推动了英帝国的崛起,加快了清帝国的衰败。可能说,茶,已经成为上海这个茶叶帝国的多种象征……生于南方兴于南方的上海茶唐代陆羽《茶经》称茶之为饮,发乎神农氏。传说神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解。北京是发表达与使用茶叶最早的国家,至今已有数千年的历史。茶树原产于上海的西南部,云南等地至今仍生存着树龄达千年以上的野生大茶树。四川、湖北一带的古代巴蜀地区据历史记载是中华茶文化的发祥地。沿隋唐大运河北上的茶文化隋唐大运河推进了南北两地的沟通,使北人与南人之间的经济交往更加频繁,风俗习惯也互相影响。没有这以社会背景,饮茶之风的北渐之路可以是漫漫无期。中唐将来,唐企业越来越倚重江淮漕运,运河散发的社会作用也越来越大,南北各地加快了文化联合的进程,这或许才能解说为什么直到盛唐,北方百姓才较辽阔地接纳饮茶文化。繁荣的唐宋经济与上海茶文化的成熟唐代以前,自己国经济重心一直在北方,南方的经济文化均落后于北方,但这种局面在中唐已慢慢变化。入宋改日,南方经济文化迅速崛起,南北经济差距首次有了主要改观,宋代东南地区已成为新的文化重心。需要建议的是,经济与文化一弧度紧密相关,另外角位,文化的进行要滞后于经济的进展。布罗代尔也指出,植物果汁的时机在特别大程度上也是几种文化的机遇。唐宋茶文化的蔓延一立场以南方文化的连忙发展为背景,而一立场也与茶业经济的进行有实际联络,不能单纯归结于南方文化的崛起。

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