冬日的阳光下,呼朋唤友坐下来喝杯盖碗茶,是老重庆的生存写照。你可明了,从前盖碗茶具的摆放是有讲究的。每几种茶阵,都蕴含了各自的暗语。 最近,茶阵与暗语成了微博热议的话题。网友们纷纷惊呼:看似普通的盖碗茶,居然有这么多门道! 昨天,重庆晚报记者来到磁器口。从景区大门加入,前行30米由整个小门左转,就要见到翰林茶园四个字。加入茶园,幽静的小四合院摆放了几张老式竹制茶几躺椅,屋檐下有间书画室和草鞋屋。重庆晚报记者见到,几名操东北口音的游客正与一位老者品茶聊天。这位老者正是茶园老板、69岁的曹培雄。 曹大爷自小就在磁器口居住,由于父亲酷爱泡茶馆喝盖碗茶,他十多岁时就培养了坐茶馆的习性。退休后,他在自家院落开办了这家茶园,用地道的盖碗茶招待八方来客。 曹大爷说,磁器口旧时是繁忙的水陆码头和物资集散地。茶馆不光仅是喝茶聊天歇脚之地,一样是码头上的人类谈生意、找工作的首推地位。上世纪40年代末时,仅磁器口便有20多家上规模的茶馆,上至商贾和企业要员,下至挑夫和市井之徒,三教九流的人均混迹于此。全体上午,茶馆几乎家家爆满。 曹大爷说明,泡茶馆的人因为大都相互不认识,除了摆龙门阵以外,也产生了一套特别的盖碗茶阵暗语,看似不经心的动作,原本处处透着玄机。 盖碗茶具包括茶盖、茶碗、茶船三局部,茶阵暗语就是这三种茶具不同的摆放办法加以区分。曹大爷说,这套盖碗茶暗语不仅磁器口码头可以采纳,在旧时的临江门、储奇门码头也能通用。 茶盖朝下靠茶船 意义:堂倌,本身要添水了 用这种方式请堂倌单独为客人添水,平常只能添两次。如果你想要堂倌给自己第四次添水,那就只有等到茶馆给整体茶客融合添水时才行。 茶盖上放片树叶 道理:暂时远离,莫收盖碗 老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时隔离,才能在茶盖上放个小东西,火柴、石子导致树叶都行。然而,茶馆毕竟是做生意的地点,暂离一般不用超多数小时,不然堂倌还是会收你的茶具哟。 茶盖朝外斜道茶船 意义:外地人,有困难 曹大爷说,旧时大量帮会的人爱泡茶馆,如果外地帮会的人遇见什么难题,需要找本地帮会的人追求支持,就能如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找,介绍双方认识。 茶盖立起放茶碗旁 道理:钱没带够,要赊账 这种茶具的摆法叫棱起,在重庆话中也就是指生意有难题、没对策的道理。喝茶时忘了带茶钱,如有朋友在场,为了防止无语,可以此示意茶馆老板,先赊着茶钱,改天再补。茶馆老板也明了起,不会点破,给客人留面子。然而,采纳这种暗语的平常是老熟人或有信誉的人,生面孔无法用。

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