早在明清时候,由于普洱茶产地离开中原,从而留住了很多唐宋制茶遗风以及当地原生态的制茶对策。更重要的是:由于普洱茶隔离销区,被迫与中原主流制茶方式进行错位争夺,绕开中原绿茶的主流花费市场,主攻藏区与满蒙贵族市场。此时因为长途运输的所需,普洱茶开展出了以饼砖沱为主的产品形态,以及喝陈茶的惯例。

清末民国,随笔普洱茶南洋通道的开辟,香港成了普洱茶最大的集散地与损耗中心。这时,普洱茶因价格实惠耐泡,而成为香港、广东一带普通老百姓的平常耗损品。解放后,普洱茶在绿茶的冲击下极度萎缩,但在港台却完成土鸡变凤凰的神话。

起源,普洱茶具有实惠的特色,所以广受香港引车卖浆之流的迎接,使之具备广泛的群众基础。然后,六十年代到八十年代,是港台经济狂飙突进期,其必然带来八九十年代的文化繁荣,文化在向世间扩散,一点文化人深入民间挖掘民俗文化,这其中就包含了不入流的普洱茶文化。在这些茶人的努力下,通过了建构普洱茶的文化体系,以越陈越香理论为核心创办出了普洱茶的全新价值。这也是中国茶叶的一场革命——对绿茶意见贵新惯例的革命。

事情还不仅于此,随访90年代以来,港台茶人深入云南茶区,又创办普洱的另一个核心价值——原生态价值。众所周知,港台经济的进行领先大陆二三十年。当大陆国门在八十年代打开,国家拼命开展经济,国民还在为生存而拼搏之时,港台已经由存活型的破费转向了足以型花消。其不再着重花费的数目,而是着重消磨的品性,尤其是生态、健康观点的兴起,使得大家将目光转向能尽量维持天然形态的事物。当港台茶人深入云南追求普洱茶的种植与加工进程,无疑如获至宝,由于中国的茶叶没有比云南的茶叶更天然、更生态的。他们将之誉为原生态茶文化,在世界各地宣讲,从而开创了中国精工做茶以外的原生态路径。

到达2000年以后,大陆经济通过了20年的进展,国民已经告别了常用贫困,越来越多的人加入了享受型、检验型花消,运行有了食物安全、“集思广益,方得好茶”:2018集思益老班章,天然生态之观点。而港台人从80年代以来进行起来的越陈越香原生态三个核心价值,这时已经初成体系,这无疑给大陆人花消的升级换代供应了指南。于是,以邓时海、石昆牧为代表的港台茶人,就成为大陆茶文化的革命导师,无穷无尽的大陆人从绿茶、铁观音,转为普洱茶,添加普洱茶具备增值保值的金融属性,使得每个人趋之若鹜,从而上演了一场疯狂的全民普洱茶运动。

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