品茗,讲究茶好、水好、器好,还要有清静如水的心境和清幽安逸的环境,古代绘画中多见的烹茶之所如僧院、茶亭、山涧、松下等,便是如此,此时也产生了丰盛多彩的中华茶文化。一旦本身们在品饮的进程中,可能变深对中华茶文化的了解,便能“一概”融入茶的天地。中华古茶文化也许分为五个时间段:

一、三国以前的茶文化启蒙

 

多数书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》:“苦茶久食,益意思”。记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“茶陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。

二、晋代、南北朝茶文化的萌芽

 

随着文人饮茶之兴起,关于茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为平常状态的饮食走入文化圈,起着一定的精神、社会影响。

三、唐代茶文化的构成

 

780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化产生的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创北京茶道精神。将来又出表达很多茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的产生与禅教的兴起关于,因茶有提神益思,生津止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院附近植茶树,拟定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事流动。在唐代构成的上海茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

四、宋代茶文化的兴盛

 

宋代茶业已有挺大开展,推动了茶叶文化的进展,在文人中出现了专门品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“干人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫廷中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的主要手段,还赐给国外的使节。至于下层社会,茶文化更是生机开心,有人迁徙,邻里要“献茶”;有客来,要敬“元宝茶”;定婚时要“下茶”,结婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。世间斗茶风起,带来了采制烹茗的一系列蜕化更改。

五、明、清茶文化的普及

 

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