紧压茶是为了长途运输和长时间保留方便,将茶缩小干燥,压成方砖状或块状,为了制止途中变质,平常紧压茶都是用红茶或黑茶制作。紧压茶平常都是销往蒙藏地区,这些地区牧民多肉食,通常需很多消耗茶,但居无定所,因此青睐简易携带的紧压茶。

紧压茶加工中的蒸压对策与我国古代蒸青饼茶的做法类似。

紧压茶生产历史悠久,大致于11世纪前后,四川的茶商马上绿毛茶蒸压成饼,运销西北等地。到十九世纪末期,湖南的黑砖茶、湖北的青砖茶接踵问世。紧压茶独具的质量特性是,除了它具有较强的消食却腻,适合各地少数民族特别的烹饮方式以外,是它具备较强的防潮性能,便于运输和贮藏。鉴于过去产茶区诸多交通不便,运输茶叶是靠肩挑、马驮,在长途运输中极易吸进水分,而紧压茶类经历抑制后,相比严密结实,加强了防潮性能,而有些紧制茶在较长时刻的贮蓄中,由于水分和湿度的作用,还能增进茶味的醇厚。

于是直到当今,以各类茶类加工制作的压缩茶,不但在国内是兄弟民族平时存活的必需品,需求量多,况且在国外的市场上也有一定的销售量。

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