有关盖碗的那些事儿

盖碗是几种上有盖、下有托。中有碗的茶具。又称 三才碗、 三才杯。盖为天、托为地、碗为人。暗含天地人和之意。

用来冲泡的盖碗。过去多用来冲泡花茶和。此刻已经没有限制。使用时既恐怕用来泡茶后分饮。也可个人一套。当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等。以各种花色的瓷盖碗为多。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道: 喝好茶。是要用盖碗的。因而用盖碗。果然。泡了之后。色清而味甘。微香而小苦。确是。在众多的碗、盏、壶、杯之中。鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?此中。自有含义。

凡深谙茶道的人都懂得。品茗特别讲究 察色、嗅香、品味、观形。以杯、壶泡茶。不利于察色、观形。亦不顺利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状。茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了。何来品茗之雅趣。只可作 牛饮;北方盛行的大壶泡茶。茶温易冷却。香气易散失。不耐喝且失趣味。

另外。茶泡久了。质料也会降低。无论从品茗鉴赏。或是从养生保健角位而论。用杯、壶泡茶的缺少均显而易见。

而盖碗茶具。有碗。有盖。有船。造型独特。制作精巧。茶碗上大下小。盖可入碗内。茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落。有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可安稳重心。喝茶时又不需揭盖。只有半张半合。茶叶既不入口。茶汤又可徐徐沁出。甚是惬意。制止了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内。若要茶汤浓些。可用茶盖在水面轻轻刮一刮。使整碗茶水上下翻转。轻刮则淡。重刮则浓。是其妙也。

泡茶。怎能错过一款好的盖碗。(特此表明:本文仅系作者俺讲法。与说茶网无关)

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