佛门寺僧与西湖茶

杭州的茶从诞生开始就格调非常,其栽种和服用与佛教寺庙及寺僧都有着关 联。自古禅茶一味,茶与佛教密切关连,茶起首的盛行与佛教的宣传也是息息相 关的。《茶经》中所说天竺、灵隐二寺 ,不止是西湖茶的茶之源 ,同时 也是奠定西湖人文景观基本的佛教文化景观之源。

佛教盛行与茶的宣扬

佛教与茶有着天然的密切联系,特殊是禅宗对茶文化具备较大的贡献。它不 仅推进了汉唐时茶在国外的传播,并且对茶文化向东方各国的推广也起到达积极 的作用,同时禅宗创造了饮茶的意境,把茶从存活日用层面提升到了精神层面。

动了饮茶的宣传。唐人封演《封氏闻见记》对此有记载:开元中,泰山灵岩寺有降魔大师大兴禅教,学禅务于不寐, 又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,四处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。

禅宗看法自心是佛 、明心见性 ,通过坐禅的定慧双修,把世上的 苦难和忧虑的根源认识理解。从这点说,茶性高洁平淡,能使人心静、不乱、不 烦,有乐趣,但又有节制。僧人们在饮茶中,体悟本身与自然、宇宙融为一体, 在饮茶中寻求心态开释,在饮茶中收获精神升华。可能说饮茶便可得道,茶中有 道,佛与茶便联结起来,通过饮茶意境的创办,把茶从生存日用层面提升到精神 享受的高度。

唐代寺院香火旺盛,多处深山云雾之间,有着得天独厚的种茶条件,加之佛 门寺僧对饮茶的需要,使得各大小寺院积极种茶、制茶,研究摸索茶树栽培及加 工技术,对促进的生产发展和质地改进作出了历史性的贡献。

于是说,在中国,以至于留下了 自古好 茶出山寺 的看法。唐代,浙江吴兴(今湖州市)一位叫皎然的和尚更是传承并 散发了 以茶供佛 、茶禅一味 之说,在把佛门茶事推崇到极致的此时,也 推动了茶礼的世俗化。

茶僧皎然佛茶于心

皎然,唐代著名诗僧,俗姓谢,字清昼,长城(今湖州长兴)人,谢灵运 十世孙。他在杭州灵隐寺受戒出家,后移主湖州妙喜寺,最终终老于此。他在文 学、佛学、茶学等许多弯度有深厚造诣,堪称一代宗师,宋赞宁《高僧传》中称 赞他文章隽丽,第一时间号为释门伟器 。

皎然不仅具有极挺高的佛学造诣和文学修养,且极度嗜茶,和陆羽相交甚好, 《陆文学自传》中称:(陆羽)与吴兴释皎然为缁素忘年之交 。皎然有一首 《寻陆鸿渐不遇》诗,也算是明证:

移家虽带郭,野径入桑麻。

近种篱边菊,秋来未著花。

扣门无犬吠,欲去问西家。

报道山中去,归来每天斜。

在皎然终生创作的400多首诗歌当中,有相当一局部是咏茶的,而且为后世 所广为传诵的也以茶诗为主。此中较出名的有一首《饮茶歌诮崔石使君》:

越人遗本人剡溪茗,采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐,情思朗爽满天地。

再饮清自己神,忽如飞雨洒轻尘。

此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜,笑向陶潜篱下时。

崔侯啜之意不巳,狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真,只须丹丘得如此。
这首诗是皎然同友人崔刺史共品越州茶兴之作。其意在提议以茶代酒,探 讨茗饮艺术境界。诗中把饮茶的受益以及对精神得道的协助归纳为三点,成为茶 诗中的经典。皎然在茶诗中对品茗意境的探索,对上海茶文化的开展和茶主题文 学的创作构成了积极的影响,此诗也被后人誉为大唐茶道 的开山之作,足见 皎然在深圳茶文化史上的首要地点。

作为佛门中人,皎然以他高深的佛门禅悟亲自检测开启了 禅茶之风 , 并大力提倡以茶代酒 ,使茶礼渐渐从佛礼逐渐渗入到了世俗社会的通常礼节 中,既予以了茶文化以新的内涵和生命,又推进了茶文化的传承和普及。

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